貴州省貴陽市商貿(mào)學(xué)校開展食堂從業(yè)人員培訓(xùn)

為加強(qiáng)學(xué)校食堂管理，確保全體師生的飲食健康與安全，6月7日，貴州貴陽市商貿(mào)學(xué)校組織全體食堂食品從業(yè)人員進(jìn)行了《食堂從業(yè)人員食品安全知識(shí)》《食堂食品留樣制度》《食堂庫房管理制度》《烹調(diào)加工管理制度》等安全管理制度的培訓(xùn)。

校長劉先錄對食堂從業(yè)人員提出了具體要求：一是要充分認(rèn)識(shí)當(dāng)前食品安全形勢，進(jìn)一步提高食品安全意識(shí)、疫情防控意識(shí)和自律意識(shí)。二是要對照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，認(rèn)真查找食品入庫、儲(chǔ)存、加工、分餐等重要環(huán)節(jié)中可能存在的食品安全隱患，落實(shí)改進(jìn)措施。三是要建立健全食品安全各項(xiàng)管理制度，明確食品安全責(zé)任，落實(shí)崗位責(zé)任制，實(shí)施責(zé)任追究。四是要加強(qiáng)各工作環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查，強(qiáng)化過程控制，有效預(yù)防和消除經(jīng)營過程中食品安全事件發(fā)生，確保師生用餐安全。

通過此次培訓(xùn)，學(xué)校食堂從業(yè)人員進(jìn)一步掌握了食品衛(wèi)生、疫情防控、規(guī)范操作的基本常識(shí)，提高了安全意識(shí)和責(zé)任感。只有堅(jiān)持預(yù)防為主，常抓不懈，警鐘長鳴，才能消除各種安全隱患，杜絕食物安全事故的發(fā)生。只要大家齊心協(xié)力，就能把學(xué)校食品安全工作做得更好，讓學(xué)生滿意、讓家長滿意、讓社會(huì)滿意。